Stevia används i allt högre grad för beredning av livsmedel, vilket har orsakat stora omrörningar i socker- och sötningsindustrin. Stevia är ett kraftfullt naturligt sötningsmedel som inte innehåller några kalorier.
Stevia: ett 100% naturligt sötningsmedel
Ett sötningsmedel är en sötsmakande produkt som inte innehåller några kalorier.
Stevia: en växt som kommer från Sydamerika
Stevia är en original sydamerikansk växt som har en sötningseffekt som är mer än 200 gånger högre än socker.
Stevia lämnar
Torkade Stevia-blad mals och konsumeras på samma sätt som klassiskt socker. Stevia innehåller en enda förening som kallas rebaudioside A och flera molekyler (till exempel steviol) som är mycket sötningsmedel.
Hälsotillstånd
I vissa länder övervakar de institutioner som ansvarar för hälsosäkerheten användningen av Stevia för att säkerställa säker konsumtion av detta sötningsmedel. Dessa institutioner tar hänsyn till aspekter såsom termisk nedbrytning av rebaudioside A vid en temperatur över 100 ° C. På samma sätt fastställer dessa institutioner villkoren för användning av Stevia för beredning av vissa livsmedel. I vissa länder har dessa institutioner endast godkänt användning av rebaudiosidförening A.
Skillnader med aspartam
Det finns bara en skillnad: Stevia är ett naturligt sötningsmedel medan aspartam är ett konstgjord sötningsmedel.
Positiva hälsoeffekter
Stevia har positiva effekter på personer som lider av fetma eller tandrott. Dessutom är det ett utmärkt inslag i dieter eller dieter.
