Blackberry har många hälsofrämjande egenskaper. På grund av innehållet av starka antioxidanter är de ett av huvudelementen i anti-cancer dieten. Björnbär är också en rik fiberkälla, vilket begränsar absorptionen av ohälsosamma fetter och därmed minskar risken för hjärtsjukdom. Dessutom påskyndar de ämnesomsättningen, vilket gör dem till en önskvärd komponent i en bantningsdiet. Kontrollera vilka andra hälsoegenskaper björnbär har.
Blackberry, även känd som ett bär eller en vårtistel, liknar ett hallon i utseende, men dess skott är längre och mycket spikigare än hallonskott, och frukterna är vanligtvis mörklila eller svarta.
Helande egenskaper hos björnbär har redan använts i traditionell folkmedicin. Björnbär användes för att göra juice, som sedan användes för förkylning och för att stärka kroppen och bekämpa mindre infektioner.
I sin tur användes infusionen av bladen mot diarré och avkok - vid feber och influensa.
Innehållsförteckning:
- Björnbär kan hjälpa till att förebygga cancer
- Björnbär - näringsvärden, kalorier
- Björnbär stöder cirkulationssystemet
- Björnbär kan hjälpa till att förhindra ögonsjukdom
- Björnbär för friska ben
- Björnbär underlättar symtomen på PMS och klimakteriet
- Björnbär reglerar blodsockernivån
- Björnbär och bantning
- Björnbär - används i kosmetika
Björnbär kan hjälpa till att förebygga cancer
Vid förebyggande av cancer är diet en av de viktigaste faktorerna och björnbär är rika på flera kraftfulla antioxidanter som förstör de fria radikalerna som bidrar till bildandet av cancerceller:
- antocyaniner (enligt forskare förtjänar en förening av antocyanidiner särskild uppmärksamhet: cyanidin-3-glukosid, eftersom det antas betydligt förhindra hudcancer)
- ellaginsyra
- fenolsyror
På grund av det höga halten av antioxidanter har björnbär inkluderats i ORAC-listan (Oxygen Radical Absorbance Capacity), dvs. listan över produkter som skyddar kroppen mot de skadliga effekterna av reaktiva syrearter. Enligt Dr. Ronald Priori från US Department of Agriculture Research Service, "Genom att öka din konsumtion av frukt och grönsaker, särskilt de med höga ORAC-värden, kan du öka blodomloppets antioxidantnivåer betydligt med så mycket som 15-20 procent."
Läs också: Kommer du till skogen för björnbär eller blåbär? Se vad du behöver se upp för
Det kommer att vara användbart för digBjörnbär - näringsvärden, kalorier (per 100 g)
Energivärde - 43 kcal
Totalt protein - 1,39 g
Fett - 0,49 g
Kolhydrater - 9,61 g
Fiber - 5,3 g
Vitaminer
C-vitamin - 21 mg
Tiamin - 0,020 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,646 mg
Vitamin B6 - 0,030 mg
Folsyra - 25 ug
Vitamin A - 11 µg
Vitamin E - 1,17 µg
K-vitamin - 19,8 µg
Mineraler
Kalcium - 29 mg
Järn - 0,62 mg
Magnesium - 20 mg
Fosfor - 22 mg
Kalium - 162 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,53 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Läs också: Blåbär - helande egenskaper, kalorier, vitaminer SVARTA VÄRVEN - hälsoegenskaper Blåbär stöder behandlingen av många sjukdomarBjörnbär stöder cirkulationssystemet
Björnbär stöder cirkulationssystemet tack vare innehållet i tre ämnen:
- antocyaniner - öka kapillärernas elasticitet och stärka och avgifta hjärtat;
- vitamin C, vilket ökar cellernas immunitet. Det dagliga behovet av vitamin C är 70 mg. 100 g källor innehåller 21 mg av detta värdefulla vitamin, så ett glas björnbär täcker 60 procent. det dagliga behovet av askorbinsyra.
- fiber - en kopp björnbär täcker 30 procent. det dagliga behovet av fiber, vilket minskar absorptionen av ohälsosamma fetter och därmed minskar risken för hjärtsjukdomar;
Björnbär kan hjälpa till att förhindra ögonsjukdom
På grund av det höga innehållet av vitamin C och E kan björnbär minska risken för att utveckla allvarlig makuladegeneration. Risken för denna kroniska, progressiva ögonsjukdom minskas också av de ovan nämnda antocyaninerna, som bekämpar all inflammation i näthinnan och sänker högt blodtryck, vilket är en riskfaktor för utvecklingen av AMD.
Läs också: Polska superfrukter - vad är det värt att äta på sommaren?
Vilda skogsfrukter - vad är det värt att veta om dem?
Björnbär för friska ben
K-vitaminet som finns i björnbär spelar en viktig roll i bildandet av rätt form av osteokalcin (ett protein som finns i benvävnad). K-vitaminbrist kan leda till olämplig produktion av osteokalcin, vilket i sin tur kan sänka bentätheten och öka risken för frakturer.
Dessutom innehåller björnbär två växelverkande mineraler: kalcium och magnesium, som är involverade i bildandet av benvävnad.
Magnesium är nödvändigt för korrekt absorption av kalcium i benen, medan kalcium är den grundläggande byggstenen för ben.
Björnbär underlättar symtomen på PMS och klimakteriet
Fytoöstrogener i björnbär är naturligt förekommande växtöstrogener som verkar i människokroppen som kvinnliga hormoner.
Som sådan kan de hjälpa till att lindra vanliga PMS-symtom och till och med menopausala symtom, inklusive de mest oroande värmevallningarna.
Läs också: Naturliga sätt att PMS
Björnbär reglerar blodsockernivån
Björnbär är låga glykemiska produkter (björnbär GI = 25) och kan därför ätas av diabetiker.
Ju mer de innehåller en stor mängd fibrer, vilket saktar upp absorptionen av kolhydrater i mag-tarmkanalen, vilket hjälper till att upprätthålla en konstant blodsockernivå.
Dessutom fann forskare från University of Illinois att björnbär också innehåller andra föreningar som effektivt hämmar verkan av enzymer som är ansvariga för absorptionen av kolhydrater.
Resultaten av deras forskning visar att björnbär effektivt hämmar aktiviteten hos två grundläggande enzymer för kolhydratmetabolism - alfa-amylas och alfa-glukosidas. Forskare antar att björnbär kan vara lika effektiva som läkemedel mot diabetes.
Blackberry juice för diabetiker
För att göra björnbärsjuice för diabetiker behöver du 1 kg färsk frukt och en nypa citronsyra. Hur förbereder jag det? Lägg de rengjorda björnbären i en kastrull och värm dem på låg värme tills de släpper ut juice.
Tillsätt sedan citronsyran och blanda. Sila den heta saften genom en sil, häll i burkar, stäng, vänd upp och ned och låt svalna.
Efter öppnandet bör juicen förvaras i kylskåpet och konsumeras inom 3 dagar.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merBjörnbär och bantning
Björnbär, tack vare sitt låga kaloriinnehåll (43 kcal i 100 g), är en utmärkt komponent i en bantningsdiet. Dessutom är de en rik källa till pektin - en löslig kostfiber som ökar volymen under påverkan av vatten och fyller magen under lång tid, vilket ger en känsla av fullhet.
En kopp björnbär innehåller cirka 8 av de 25 gram fiber som din kropp behöver varje dag.
Björnbär - används i kosmetika
Björnbär innehåller mest vitamin E (ungdomens vitamin) av alla skogsfrukter. Dessutom är de en källa till många antioxidanter som fördröjer hudens åldrande (t.ex. skyddar de huden mot skador orsakade av överdriven exponering för solen, påskyndar kollagensyntes och stärker ömtåliga blodkärl).
Blackberry-mask för torr hud
Mosa några björnbär i en skål, tillsätt 1 tsk grädde, 1 tesked honung och blanda ordentligt. Applicera masken i 15-20 minuter. Skölj sedan med kallt vatten.
