GMO är genetiskt modifierade organismer. I sin tur är genetiskt modifierad mat mat som innehåller, består av eller produceras av GMO. Kontrollera vilka produkter som kan kallas genetiskt modifierade livsmedel och om GMO är skadligt för hälsan.
GMO är vanligtvis genetiskt modifierad mat. GMO är dock genetiskt modifierade organismer eller transgena. Dessa är oftast växter eller djur vars DNA-genetiska material har transformerats med hjälp av genteknik. Genmodifierade livsmedel är å andra sidan livsmedel som produceras från (eller med användning av) växter eller djur som tidigare har förbättrats genom genteknik.
De första GMO-växterna som erhölls på 1980-talet var tobak och petunia. Nästa datum i transgena växters historia var 1994, då FlavrSavr-tomater introducerades på den amerikanska marknaden. Dessa tomater kännetecknades av både långsammare mogning och långsammare fruktmjukning. Således förblev de färska längre och var lättare att transportera. De flesta av de växter som är användbara för människor, såsom majs, ris, sojabönor och bomull, har redan modifierats. Dekorativa växter modifieras också, tack vare vilka de är mer hållbara och har en mer intensiv färg.
GMO och genetiskt modifierade livsmedel: typer
- mat som i sig är GMO , t.ex. FlavrSavr långlivade tomater, potatis, sojabönor, ätit rå eller kokt
Efter att ha infört en främmande gen i kroppen kan önskat drag erhållas, och dessutom det drag som kommer att orsaka oönskade biverkningar, därför är GMO mycket kontroversiellt.
- mat som innehåller eller består av genetiskt modifierade organismer, t.ex. frysta potatisfries, tomatpasta, torr tomat soppkoncentrat, choklad innehållande transgen sojabönalecitin
- livsmedel som produceras med användning av GMO eller innehåller ingredienser som produceras från GMO, t.ex. bröd bakat med användning av transgen jäst, öl etc. produkter av alkoholhaltig jäsning med deltagande av transgen jäst
Livsmedel som produceras av GMO innebär att maten helt eller delvis erhålls från GMO, men slutprodukten som konsumenten köper innehåller inte GMO. Detta innebär att de är livsmedelsprodukter som härrör från GMO-växter men inte innehåller transgena komponenter (t.ex. rapsolja erhållen från GMO-raps). Situationen är annorlunda när det gäller livsmedel som innehåller eller består av genetiskt modifierade organismer, för enligt ingrediensbestämmelserna är en ingrediens ett ämne som används vid produktion av livsmedel och finns i den slutliga produkten, om än i en förändrad form.
- livsmedelsprodukter som härrör från GMO men inte innehåller några transgena komponenter, t.ex. sojabönolja erhållen från transgena sojabönor, rapsolja erhållen från transgen raps, socker erhållen från transgena betor
GMO - genetiskt modifierade livsmedel kan öka risken för cancerutveckling?
Studier av Institute of Ecology and Evolution av Ryska vetenskapsakademin och National Association for Gene Safety har visat att gnagare som matas med GMO-sojabönor har tappat sin förmåga att reproducera inom tre generationer.
Forskare visar att långvarig konsumtion av GMO-livsmedel kan leda till många hälsokomplikationer, inklusive hormonella störningar, hypofys- och njurdysfunktion och bröstvårttumörer. En av anledningarna är det ofrivilliga intaget av herbicider med mat.
Dessutom fann de att råttor som matades med GM-majs äter mer och går upp i vikt snabbare än råttor på en diet som inte är GMO.
Ännu mer oroande är resultaten av världens första långsiktiga GMO-utfodringsprov. Forskare vid Caen University fann att råttor som matades livslångt genetiskt modifierade stammar utvecklade brösttumörer och kraftigt nedsatt lever- och njurfunktion.
GMO - genetiskt modifierad mat och allergier
GMO-motståndare hävdar att genetiskt modifierade livsmedel ökar risken för allergier. Så var fallet med sojabönor med paranöttergenen. Människor som var allergiska mot nötter hade symtom på allergi efter att ha ätit den. Skörden av denna sojaböna har förstörts. Men forskare tror att genetiskt modifierade livsmedel inte ökar risken för allergier hos människor som inte har haft det tidigare.
GMO - genetiskt modifierad mat och resistens mot antibiotika
Efter att holländska forskare har visat att det är möjligt att spontant kombinera gener från modifierad mat som har varit resistenta mot antibiotika med DNA från bakterier som lever i matsmältningskanalen. Som ett resultat blev våra bakterier resistenta mot antibiotika. GM-livsmedelsforskningsföretag säger att de har övergivit idén att införa antibiotikaresistensgener i livsmedel.
Dietist Aneta Chainowska om genetiskt modifierad mat
Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
GMO - genetiskt modifierade livsmedel för hälsan?
Genmodifierade livsmedel kan användas för att administrera en mängd olika läkemedel och vacciner. Det kan också, genom att ändra näringsvärdena, bidra till att eliminera vissa vanliga hälsoproblem. Ett exempel på sådan mat är gyllene ris. Det är en sort som har modifierats för att innehålla mer betakaroten som omvandlas till vitamin A. Kroppen innehåller vanligt ris. Stödjare av gyllene ris hävdar att tack vare det är det möjligt att förhindra 1-2 miljarder dödsfall per år i utvecklingsländer och rädda så många som 500 000 barn från blindhet. Cirka 124 miljoner människor i 118 utvecklingsländer lider av brist på vitamin A. Men motståndare till genetiskt modifierade organismer noterar att mycket undernärda människor kanske inte kan dra nytta av detta betakaroten eftersom deras kroppar inte innehåller tillräckligt med fett och järn för att innehålla det. absorbera.
Värt att vetaGMO - genetiskt modifierade livsmedel måste märkas
Enligt EU-kraven (1996) bör transgen mat märkas ordentligt, vilket är viktigt för flera grupper av konsumenter, t.ex. motståndare till genetisk modifiering, vegetarianer som inte vill äta mat som innehåller djurgener, personer som är allergiska mot vissa ämnen, samt anhängare av vissa typer av livsmedel. produkter tillverkade med hjälp av genteknik; 2000 beslutades dock att endast livsmedelsvaror skulle behöva märkas. innehållande mer än 1% genetiskt modifierade komponenter; i Polen regleras införandet av genetiskt modifierade livsmedel av lagarna: 11 maj 2001 om hälsovillkor för livsmedel och näring och 22 juni 2001 om genetiskt modifierade organismer; beslut om produktion av transgena livsmedel eller om de släpps ut på marknaden fattas av Chief Sanitary Inspector.
I vilket syfte är livsmedel genetiskt modifierade?
Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Allestädes modifierad sojaböna?
Det enklaste sättet att ta reda på hur ofta vi omedvetet hanterar genetiskt modifierad mat är att använda exemplet med soja. GM-sojabönor har odlats i stor skala sedan 1996. För närvarande är så många som tre fjärdedelar av världens sojaböngrödor genetiskt modifierade organismer - kornen har utrustats med nya egenskaper som gör att den kan försvara sig mot skadedjur som attackerar den medan den fortfarande växer på fältet.
Vi äter dem oftare än vi tror, och ofta till och med att veta det. Även om dess närvaro är uppenbar i tofu, sojasåsar, är dess närvaro i raffinerad olja, som är en komponent av margarin och majonnäs, eller lecitin som används i bageri- och konfektyrprodukter inte alls uppenbar för de flesta av oss.
Artikeln använder informationen i boken "Farmagedon. Den verkliga kostnaden för billigt kött" (Vivante förlag, Białystok 2015) av Philip Lymbery.
