Durian är en frukt vars egenskaper och näringsvärden endast uppskattas av invånarna i Asien, varifrån de kommer. Durian är den illaluktande frukten i världen. Av den anledningen har den till och med sitt eget förbudstecken. Enligt asiater är dock durian den läckra frukten i världen. De säger om honom: "det luktar helvete, det smakar som himlen." Det visar också många hälsoeffekter.
Innehållsförteckning:
- Durian - hälsoegenskaper
- Durian - näringsvärden, kalorier (per 100 g)
- Durian - förbjuden frukt
- Durian - varför luktar durian?
- Durian - hur mycket kostar det, var kan du köpa det?
- Durian - hur smakar det? Hur man äter durian?
- Durian - varför är det farligt?
Durian, även känd som rodium, zybuczkowiec eller "fruktkung", kommer från tropiska Sydostasien. Dess typiska art är den rätta durianen, men förutom den kan man skilja på cirka 20 andra arter.
Durianfrukter växer på stora träd och når nästan 50 meter i höjd. Duriansäsongen i Asien sträcker sig från juni till augusti och från november till januari.
Durianfrukt kan väga upp till 4 kg och nå 40 cm i höjd. Skalet är taggigt gulbrunt. Emellertid är dess kött intensivt gult med konsistensen av pudding eller rå deg. Durianfrön är storleken på kastanjer och smakar som nötter.
Durian - hälsoegenskaper
Durian har många vitaminer och näringsegenskaper. Det är en källa till vitamin C- och B-vitaminer och rik på mineraler som järn, koppar, mangan, kalium och folsyra. Järn och koppar bidrar till bildandet av röda blodkroppar, mangan har en positiv effekt på benen, kalium förbättrar koncentrationen och folsyra har en positiv effekt på nervsystemet.
Namnet durian kommer från det malaysiska ordet "duri" som betyder "ryggar" och är associerat med fruktens spikiga hud.
Durian är en mycket uppskattad och populär frukt i asiatiska länder. Det anses till och med vara en delikatess. Dess storlek och unika "lukt" och smak gjorde det känt som "fruktens kung".
Durian leaf juice anses vara ett naturligt afrodisiakum i Asien. Visar uppvärmningsegenskaper. Det används i lokala områden i kampen mot feber, anemi och som ett sätt att stärka immuniteten.
Durian förväntas också ha en positiv effekt på mag- och matsmältningssjukdomar och lugna irritationer. Det är också lågt i kalorier eftersom det huvudsakligen består av vatten och kolhydrater. 100 g durian ger cirka 147 kcal.
Värt att vetaDurian - näringsvärden, kalorier (per 100 g)
Kalorivärde - 147 kcal
Protein - 1,47 g
Fett - 5,33 g
Kolhydrater - 27,09 g
Fiber - 3,8 g
Mineraler
Kalcium - 6 mg
Järn - 0,43 mg
Magnesium - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Kalium - 436 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,28 mg
Vitaminer
Vitamin C - 19.7
Tiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
Vitamin B6 - 0,316 mg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 44 IE
Durian - förbjuden frukt
Det kännetecknande för denna frukt är dess lukt, eller snarare stanken. Det liknar en kombination av lukten av ruttet kött med gammal blåost. Dessutom är lukten av durian väldigt intensiv - ett stativ med durians kan kännas från ett dussin meter avstånd!
När den är insvept i kylen i 24 timmar når den fruktansvärda doften till och med mjölken i kartongen! Durian luktar så illa att du inte kan ta det (och mest av allt äta det) offentligt.
Du kan inte gå med bland andra durian för hotell, restauranger, kollektivtrafik, köpcentra eller flygplan. I länder där durian är en vanlig frukt, kan du hitta speciella tabletter med frukten av durian streckad ut. De menar att det är förbjudet att komma in på vissa platser med denna frukt.
"Inga durians" -skyltar är vanliga och uppenbara i asiatiska länder, liksom "rökfria" -skyltar. Du kan få böter för att ha brutit mot förbudet och ha tagit eller konsumerat durian i offentliga anläggningar.
Durian kan endast ätas i utsedda områden eller inom durianställ. Den mest berömda stallet med durianer är "SS2 Durians" i Petaling Jaya, nära Kuala Lumpur.
Durian - varför luktar durian?
Varför luktar durian? År 2012 testades durian vid Food Chemistry Research Center i Fresing för att upptäcka orsaken till dess intensiva och motbjudande lukt. Resultaten av studien visade sig vara överraskande. Så många som 41 luktämnen, dvs. dofter, upptäcktes i durian. Bland dem kan vi skilja föreningar som är ansvariga för känslan av frukt, honung, stekt lök, svavel, kål, karamell och ... röta.
Källa: x-news.pl/TVN Style
Värt att vetaDurian - hur mycket kostar det, var kan du köpa det?
Trots den fruktansvärda stanken som den avger är durian en av de mest önskvärda frukterna i världen och därför en av de dyraste. En durianfrukt kostar cirka 250 PLN. Priserna är mycket höga, även i länder där det är en vanlig frukt. Ett kilo durians i en thailändsk butik kostar cirka 459 Baht, eller ungefär 55 PLN per kg. I onlinebutiker kan du också köpa kanderad durianmassa för cirka 30 PLN för 50 g.
Durian - hur smakar det? Hur man äter durian?
På specialställen skalas durianer direkt efter köpet så att de kan ätas. Vanligtvis delas de upp med en machete - då bryter frukten vanligtvis i hälften. Inuti visas "fickor" med massan. Durianfrukter äts mestadels råa, urholkar köttet med en sked eller tar tag i det i dina händer.
I duriansmaken letar vissa efter hallon, nötter eller vaniljost, medan andra känner en ton av söta rostade lökar.
I Asien används durian för att förbereda pasta, cocktails och ... glass! Dessutom tillsätts durian också till bakverk och godis. Det kan också stekas eller kokas och serveras som ett tillägg till kötträtter. Durianfrön är också ätbara. I Asien stekas de i olja och serveras vanligtvis med ris och socker. De smakar som nötter.
Läs också:
- Pitaya (drakefrukt) - egenskaper och näringsvärden. Hur skalar och äter dricksvatten?
- Jackfruit (jackfruit): näringsvärde och egenskaper. Hur smakar jackfrukt?
- Carambola (frukt) - näringsegenskaper. Hur man äter carambola?
Durian - varför är det farligt?
Denna frukt, som väger cirka 4 kg, växer på träd på flera dussin meter. När du plockar frukt kan fallande durian allvarligt skada eller till och med döda en person under trädet. Dödsfall på grund av att ha drabbats av en durian har rapporterats i Indonesien.
I djungeln är det en delikatess av apor, elefanter, orangutanger eller vilda grisar. Allt på grund av lukten som har motsatt effekt på djur än på människor, eftersom den lockar.
Det är också farligt att öppna frukten. Hans hud, täckt med skarpa ryggar, kan skada hans händer allvarligt. Därför, när vi bestämmer oss för att prova denna frukt, bör vi inte öppna den själva. Vid durianställen berör och skalar personalen durianerna i speciella hårda handskar för att inte skada deras händer.
Om författaren Weronika Rumińska En examen i polsk filologi med redaktion och publiceringsspecialisering vid universitetet i Warszawa. Hon utvecklade sina intressen relaterade till redaktörens arbete redan under sina magisterstudier och samarbetade aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaktionella vägar och sociala medier. Privat, en älskare av bra brottslitteratur och ridning.Läs fler artiklar av denna författare
