En diet rik på antioxidanter är bra för alla, eftersom fria radikaler skadar kroppens celler och är en av orsakerna till åldrandet. För att minimera deras skadliga effekter, berika din diet med antioxidanter. Ät grönsaker rik på vitaminer C och E varje dag, tomater innehåller mycket lykopen. Om du röker måste du få tre gånger så mycket C-vitamin som en icke-rökare.
En diet rik på antioxidanter håller dig ung längre. Du måste dock komma ihåg att det också finns några regler här, och ett överskott av fördelaktiga antioxidanter kan vara skadligt.
Antioxidanter i kosten
1. C-vitamin i färska grönsaker och frukter är ledande bland antioxidanter. Kallas askorbinsyra, det fångar upp och neutraliserar fria radikaler innan de kan skada celler. Det är viktigt för korrekt arbete med vita blodkroppar och kemiska budbärare som bekämpar sjukdomar. Tyvärr kan vår kropp inte producera eller lagra det, så vi måste äta 70 mg vitamin varje dag, vilket motsvarar en halv kopp svarta vinbär eller ett glas rosenkål.
2. E-vitamin skyddar cellmembran mot fria radikaler och fördröjer åldrandet. Du hittar den i vetegroddar, vegetabiliska oljor, fullkornsbröd, pasta, gryn, havsfisk, mjölk, nötter. En matsked solrosolja, 2 matskedar solrosfrön eller en handfull hasselnötter täcker det dagliga behovet.
3. Ät en handfull pumpafrön, några paranötter eller en portion vetegroddar eller kli-müsli. Selen som finns där är involverat i produktionen av ett enzym som skyddar cellmembran mot oxidanter och ökar absorptionen av vitamin E. Det säkerställer att immunsystemet fungerar effektivt, förhindrar inflammation, hjärtinfarkt och stroke. Du hittar det också i fjäderfä, fisk, äggulor, fullkornsspannprodukter och lök.
4. Betakaroten (provitamin A) tillsammans med vitamin C och E är en del av en triad av föreningar med starka antioxidantegenskaper. Det blockerar bildandet av fria radikaler i kroppen och neutraliserar det när det absorberas från miljön, vilket förhindrar vissa typer av cancer. Genom att neutralisera fria radikaler i näthinnan förbättrar den synen, minskar risken för makuladegeneration och utveckling av grå starr. Gula, röda och orange frukter och grönsaker (även mörkgröna bladgröna) har mest betakaroten. Karotener löses lätt upp i fetter, så det är värt att strö med olivolja på morots- eller pepparsallad.
5.Älskar de röda tomaterna! Pigmentet de innehåller - lykopen - är en av de starkaste antioxidanterna. Dess biotillgänglighet ökar vid uppvärmning i närvaro av fett. Därför är det värt att lägga till en tesked olja eller smör när du förbereder tomatsås eller tomatpuré. Lykopen finns också i vattenmeloner och röda grapefrukter, men det mesta finns i tomater.
6. Nå rensningar. Cistus är en skattkista av polyfenoler - antioxidanter som "sopar" fria radikaler ut ur kroppen. Det sägs att utrensningar innehåller mer än rött vin.
Dietantioxidanter - Om du röker, ät mer av dem
Tjära i en "inandning" av en cigarett innehåller mycket (exakt: 1014) fria radikaler. På grund av den kväveoxid och dioxid som finns i röken bildas en extremt farlig hydroxylradikal som blindt förstör varje molekyl den möter. Både nikotinrök och ett vattenbaserat tjäraxtrakt skadar DNA. Och det kan leda till cancer.
Oxidanterna i tobaksrök minskar nivån av antioxidanter i blodet avsevärt. Därför måste rökare förse kroppen med 2-3 gånger mer C-vitamin än icke-rökare för att få samma serumnivåer.
Antioxidanter i kosten - tabletter
Enligt den senaste forskningen kan det vara hälsoproblem att fylla oss med antioxidanter istället för att stärka kroppen. Låga doser av fria radikaler betraktas som våra fiender fungerar som ett vaccin och skyddar celler från skador.
Om du lever en hälsosam livsstil, håller dig i fysisk form, äter 80 gram grönsaker och frukt om dagen, undviker animaliska fetter och bearbetade livsmedel, behöver du inte kosttillskott. Störningen av den fysiologiska nivån av oxidanter gör att kroppen är mindre kapabel att klara stora skadliga doser av fria radikaler, t.ex. under sjukdom.
Få reda på mer:
Varför är fria radikaler farliga?
En diet rik på antioxidanter hjälper till att stärka dålig syn
OXIDATIV STRESS - orsaker och effekter av oxidativ stress
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merDietantioxidanter - Drick te, kakao och rött vin
Allt te, rött vin och kakao har antioxidativa egenskaper. De är skyldiga dem flavonoider (t.ex. resveratrol, quercetin, katekiner), som ger bär en röd och marinblå färg och påverkar smaken och lukten av teinfusion.
Genom att interagera med C-vitamin (de försvagar nedbrytningen), E och betakaroten, har de en positiv effekt på vår kropp. De kallas "fria radikaler", de kan skydda mot vissa cancerformer, kolesterolutfällning och har en bakteriedödande effekt. Kakao sänker effektivt blodtrycket, skyddar mot åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Ett glas rött vin med en måltid minskar blodkoagulering, vilket förhindrar att det bildas blockeringar i hjärtat och hjärnans blodkärl.
