Skörbjugg, känd som sjömans sjukdom, är en sjukdom som orsakas av brist på vitamin C (askorbinsyra). Skörbjugg beskrevs av Hippokrates (ca 460 f.Kr. - 380 f.Kr.) och naturläkemedel mot denna sjukdom har varit kända i många inhemska kulturer sedan förhistorisk tid. Vilka är symtomen på skörbjugg och hur behandlas det? Är skörbjugg smittsam?
Skörbjugg (röta, cynga, latin. scorbutus) var vanligast bland sjömän, pirater och soldater som, utsatt för bristen på färsk frukt och grönsaker, åt härdad mat, torkade frön och saltat kött utan denna speciella ingrediens. Sjukdomen dödade ofta besättningsmedlemmar på långdistansresor. Forskare hade många teorier om orsakerna till sjukdomen, ofta baserade på liten eller ingen experimentell data. Genombrottet kom 1932 när C-vitamin isolerades och direkta bevis gavs att skörbjugg var kopplat till näringsbrister.
Brist på askorbinsyra är sällsynta idag. De kan vara resultatet av hunger (tredje världsländer), undernäring orsakad av alkoholism, dålig kost, ålderdom, psykiska störningar (svält, avsky för mat), malabsorption, t.ex. Crohns sjukdom.
Innehållsförteckning
- Skörbjugg - symptom
- Skörbjugg: hur kan man förhindra det?
- Behandling av skörbjugg
Skörbjugg - symptom
De första symptomen är:
- letargi
- överdriven trötthet
- aptitlöshet
Det kan visas efter några månader
- dyspné
- smärta i bröstet
- benvärk
- muskelvärk
Det finns ett problem med benförkalkning och järnabsorption.
Det finns förändringar på huden:
- rödblå fläckar runt hårsäcken som ser ut som små blåmärken
- blåmärken lätt
- petechiae
- det finns ett problem med sårläkning
Tandköttssjukdom kan leda till att man lossnar och tänder.
Känslomässiga förändringar, torrhet i konjunktiva (irritation, ljuskänslighet, subkonjunktiv blödning) eller munslemhinnor kan förekomma. I de sena stadierna finns det:
- gulsot
- allmän svullnad
- oliguri
- neurologiska störningar
- feber
- kramper
- allvarliga infektioner som kan leda till sepsis och så småningom döden
Skörbjugg: hur kan man förhindra det?
Det rekommenderade intaget av C-vitamin för en vuxen människa är 45 till 90 mg per dag. För att förhindra skörbjugg räcker det med en riktig diet rik på frukt och grönsaker, som är rik på detta vitamin. Främst citrusfrukter, t.ex.:
- citron-
- apelsiner
men också andra, såsom:
- vinbär
- guava
- kiwi
- papaya
- tomater
- jordgubbar
grönsaker, såsom:
- morot
- broccoli
- potatisar
- kål
- spenat
- peppar
Färskt kött från djur som gör sitt eget vitamin C (som de flesta djur kan göra) innehåller tillräckligt med C-vitamin för att förhindra eller till och med delvis behandla skörbjugg. I närvaro av en balanserad diet är ytterligare vitamin C-tillskott onödigt, men det finns kosttillskott som innehåller en dos som väsentligt överstiger det dagliga behovet av vitamin C. Numera berikas många produkter, även som drycker, godis, med detta vitamin som konserveringsmedel. Pastöriseringsprocessen förstör askorbinsyra. Det bryts ner i tillagningsprocessen.
Behandling av skörbjugg
Om sjukdomen lämnas obehandlad leder den alltid till döden. Men det gör det sällan idag. En väldiagnostiserad sjukdom är lätt att bota - den kräver tillförsel av C-vitamin både oralt - tabletter, diet (frukt, grönsaker) och parenteralt - dropp.
- Vad är vitamin C för?
Askorbinsyra i människokroppen används för att sköldkörteln och hypofysen ska fungera korrekt (den behövs för produktion av steroidhormoner). Det är nödvändigt för syntesen av kollagen, som är en komponent i senor, det finns i den subkutana vävnaden, ledbrosket, vävnader som utgör slemhinnor och det inre av vener och artärer, det är ansvarigt för hudens elasticitet och fyller också ögats hornhinna. Det deltar i absorptionen av järn från mag-tarmkanalen, förhindrar anemi och skyddar mot vitamin E. Det är viktigt vid metabolismen av fetter, kolesterol och gallsyror. Den har bakteriedödande och bakteriostatiska egenskaper och deltar i förstörelsen av syre- och hydroxylradikalerna, singlet-syre och peroxider.
- Kan du överdosera C-vitamin?
C-vitamin är inte giftigt vid kortvarig överdos. Dess överskott utsöndras i urinen. Det kan dock orsaka sjukdomar från matsmältningssystemet:
- illamående
- diarre
- kräkningar
- magont
- utslag
Vid långvarig överanvändning kan överskott av askorbinsyra leda till bildandet av njursten och få dig att urinera oftare.
