Näring med mycket höga järnnivåer

Kan du rekommendera lite järnfri diet för mig? Jag har mycket av det. Jag kanske borde skära ner på vissa produkter och lägga till andra i min meny. Jag har ingen aning om hur man gör det, snälla råd. Jag äter inte rött kött eller müsli.

Det finns många orsaker till överflödigt järn. Förgiftning med kosttillskott, hemokromatos - en genetisk sjukdom, men också överdriven konsumtion med mat och vatten, t.ex. som ett resultat av matlagning eller användning av järnkärl, drickande kranvatten från rostiga rör. Det är värt att kolla in vilka rätter du lagar mat, dricka lågmineraliserat vatten och begränsa eller eliminera produkter som är rika på järn och C-vitamin, betakaroten från kosten.

Beroende på orsakerna till sjukdomen kan läkaren införa kelater för att binda järn och använda blodblödningar. Du kan hitta mer om sjukdomen på www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/choroby-genetyczne/hemochromatoza-choroba-metaboliczna-ktora-moze-dopawodic-do-smierci_35167.html. Ingredienser som hämmar järnabsorptionen är kalcium och magnesium (mjölk och dess produkter), tanniner (te), fiber (snarare från kosttillskott efter samråd med läkare, fytater (t.ex. linfrö), polyfenoler (grönt te) och gurkmeja. irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/854256/DietRecommendations.pdf, där du hittar en praktisk guide till matportioner för att göra det lättare att kontrollera dina järnnivåer.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.