Kardemumma: läkande egenskaper och applicering

Se fler bilder CARDAMON - bantningsegenskaper och mer. Användningen av kardemumma 5

Kardemumma är ett populärt krydda som, på grund av dess helande egenskaper, inte bara används i matlagning utan också i naturmedicin. Kardemumma är en beprövad metod, inkl. för förkylning, bantning, liksom för styrka och uppfriskande andetag. Kontrollera vilka andra effekter kardemumma och kardemummaolja har.

Kardemumma är en krydda vars egenskaper redan uppskattades av de antika kineserna. Invånare i Mellanriket använde kardemumma för att behandla buksmärta, förstoppning, diarré och andra matsmältningsbesvär. Européerna lärde sig om dess helande effekter först på 1100-talet. För närvarande används inte bara kardemumafrön i naturmedicin och naturligtvis i köket utan också kardemummaolja, erhållen från kardemumfrukt.

Hör om kardemumma, dess helande egenskaper och dess användning vid matlagning. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.

För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video

Kardemumma för matsmältningsbesvär

Kardemumma har en skarp, kryddig, söt och brännande smak och en citron-ingefära doft som stimulerar aptiten. Därför rekommenderas det för noga ätare.

Dessutom har de eteriska oljorna i kardemumma en avslappnande effekt på magen och stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer, så människor med matsmältningsbesvär och gastrit bör nå det. Dessutom förstör kardemumma bakterier som är skadliga för kroppen H. pyloriorsakar sår.

Vid magproblem kan du inte bara använda kardemumma i pulverform utan även kardemummaolja, som har antispasmodiska och aseptiska egenskaper. Det räcker att lösa upp 4-5 droppar olja i mjölk med honung (eller bara i honung) och dricka den tre gånger om dagen.

Kardemumma för förkylning

Kardemumma hjälper också till med andningsförhållanden, inklusive bronkit och astma. Kardemumma lindrar hosta, rensar en täppt näsa och stärker immuniteten. Så det är värt att nå te med kardemumma med förkylning eller influensa. Det räcker att hälla traditionellt svart eller grönt te i en kanna, tillsätt några kardemumfrön krossade i en mortel, häll varmt (85 grader C) vatten och lägg åt sidan i 5 minuter för att brygga. Du kan också använda kardemummaolja inandning, vilket särskilt hjälper dig att hantera ihållande hosta.

Kolla in 22 andra sätt att stärka din immunitet!

Värt att veta

Näringsvärden för kardemumma (i 100 g / 1 tesked malda kryddor, dvs. 2 g)

Energivärde - 311/6 kcal
Totalt protein - 10,76 / 0,22 g
Fett - 6,70 / 0,13 g
Kolhydrater - 68,47 / 1,37 g
Fiber - 28,0 / 0,6 g

Vitaminer

C-vitamin - 21,0 / 0,4 mg
Tiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg

Mineraler

Kalcium - 383/8 mg
Järn - 13,97 / 0,28 mg
Magnesium - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kalium - 1119/22 mg
Natrium - 18/0 mg
Zink - 7,47 / 0,15 mg

Fettsyror

mättad - 0,680 / 0,014 g
enkelomättade - 0,870 / 0,017 g
fleromättat - 0,430 / 0,009 g

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Läs också: Värmningskryddor mot hosta, rinnande näsa och förkylning Vad man ska äta och dricka för att värma upp snabbt? 6 sätt att frysa upp recept för hemlagad kosmetika med kaffe, kanel, choklad och kakao

Kardemumma i kampen mot fetma, diabetes och hyperlipidemi

Kardemumma är en källa till melatonin - ett hormon som produceras av tallkottkörteln främst på natten, vars huvuduppgift är att reglera dygnsrytmen och framför allt somna. Forskare från University of Grenada har funnit att regelbunden konsumtion av livsmedel som innehåller melatonin stimulerar bildandet av brunt fett som bränner kalorier istället för att lagra dem. Enligt forskare kan melatonin vara ett värdefullt verktyg vid behandling av inte bara fetma utan också diabetes och hyperlipidemi, dvs. ökade nivåer av triglycerider och LDL-kolesterol.

Kardemumma för viktminskning

Kardemumma förhindrar också viktökning genom att stimulera utsöndringen av matsmältningsjuicer. Tack vare detta accelererar det ämnesomsättningen. Den används bland annat i en 3D-chilidiet. Dessutom hjälper kardemumma att bli av med toxiner och metaboliska biprodukter, varför det rekommenderas vid bantning och rengöring av dieter.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Kardemumma för styrka

I naturmedicin är kardemumma också känd som en naturlig styrka. Det stimulerar blodcirkulationen i könsorganen, förstärker och förlänger erektionen. Tidigare trodde man att kardemumma bakad med äpplen i smeten skulle hjälpa till att vinna hjärtat hos den utvalda. I sin tur, i hinduisk kultur, gnides kardemummaolja i kroppen före samlag.

Kardemumma för att fräscha upp andan

Kardemumma har antibakteriella egenskaper, tack vare vilken den fräschar upp andningen - tugga bara kornen ett ögonblick. Det är värt att veta att det är så de forntida egyptierna rengjorde tänderna. I hinduiska restauranger serveras kardemumma traditionellt efter en måltid som andningsfräschare. Det är värt att veta att kardemumma också hjälper till att hantera hicka.

Rekommenderad artikel:

Kanel - helande egenskaper Värt att veta

Kardemumma - grön, svart

Det finns tre typer av kardemumma - grön eller Malabar (Elettaria kardemumma - kommer från Indien, särskilt Malabarkusten, därav namnet), svart (Amomum subulatum) och kardemumma som främst finns och används på den afrikanska kontinenten och Madagaskar (Aframomum).

Kardemummaolja - används i kosmetika

Kardemumolja har inte bara använts vid behandling av matsmältnings- och andningssystem, utan också i kosmetika. På grund av sin avslappnande, stimulerande, exotiska doft, används den i parfymproduktion, i aromaterapi (tillsätt 3-7 droppar utspädd med vatten till aromaterapin) och avslappnande massage (späd några droppar kardemummaolja med massageolja).

Kardemummaolja är också en del av uppstramande och bantande lotioner och krämer, eftersom man tror att den påskyndar ämnesomsättningen och stöder fettförbränning. Om du lägger till några droppar i badet blir huden mjuk och slät.

Kardemumma - använd i köket

Kardemumma kan användas för att smaka på godis - pepparkakor, marsipaner, liksom fruktsallader, söta såser och likörer. Apelsiner ströda med denna krydda smakar bra. Det ger en frisk smak till pumpa, morötter. Kardemumma är också lämplig för soppor, särskilt ärtsoppor, kötträtter (t.ex. nötköttgryta, kalvköttrisotto, kycklinggryta, patéer) och fiskrätter.

Kardemumma används i kök över hela världen. Skandinaverna använder kardemumma i patties, indianerna använder den för att smaka på curry och olika bakverk. Grön kardemumma blandas ofta med rostade kaffebönor. Sedan skapas en typ av arabiskt kaffe - Gahawa. Det är också en av ingredienserna i drycken chai (Masala chai, Masala czaji) - den mest populära formen av att tillaga aromatiskt indiskt te med en kryddig smak.

Recept på te med kardemumma - Karak chai

Källa: kettleowy.pl

Det kommer att vara användbart för dig

Kardemumma kan köpas i form av pulver, frön och färska skida, vanligtvis gröna eller svarta.
Färsk kardemumma förvaras bäst i skida, eftersom den tappar sin smak snabbt när den tas bort och mals.
Markerad kardemumma ska förvaras i en tätt tillsluten behållare på en torr, sval plats.
10 kardemumskida = 1 1/2 tsk pulveriserad krydda.