Dessa har varit några av de överväganden som ledaren för Senior Human Physiology Project vid Institute of Experimental Gerontology in Zeist of the Netherlands, Henk Hendriks, och den överordnade konsultläkaren i internmedicin vid sjukhuset Clínic de Barcelona, Ramón Estruch, har gjort i ramverket för III World Congress of Public Health Nutrition som äger rum i dessa dagar i Las Palmas de Gran Canaria.
Båda har diskuterat fördelarna som fermenterade drycker, konsumerade på ett måttligt sätt och av friska vuxna, kan ha på hälsan, förutsatt att de är inramade i en hälsosam livsstil och en balanserad diet, enligt organisationen tryck.
På det sättet har Dr. Henk Hendriks påverkat de skyddande effekterna som öl kan ha på det kardiovaskulära systemet på grund av de näringsämnen som härrör från dess naturliga ingredienser, bland vilka han citerade vitaminer från grupp B och polyfenoler eller naturliga antioxidanter, som De har en "hög kapacitet" antiinflammatorisk och antioxidant, "i stånd att undvika den skada som kan alstras i DNA: s celler i situationer med stress och som kan gynna bättre" nivåer av totalt kolesterol i blodet.
I detta avseende hänvisade Dr. Ramón Estruch till hur Medelhavsdieten, som kan inkludera en måttlig konsumtion av jäst drycker, kan bidra till att förhindra uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar och förhindra global dödlighet och förekomsten av sjukdomar som diabetes, cancer, kognitiv nedsättning och andra sjukdomar av neurodegenerativ karaktär.
I detta avseende kan bristen eller överskottet av olika näringsämnen vägleda risken för att lida eller utveckla olika patologier, Dr. Hendriks indikerar slutsatserna från en studie där blodnivåer av en aminosyra som kallas homocystein har observerats. Det fungerar som en markör för olika kardiovaskulära olyckor.
Han tillade att det verkar finnas ett direkt samband mellan överdrivna homocysteinnivåer i blodet och benägenheten att utveckla sjukdomar som åderförkalkning och trombos och påpekade att mot bakgrund av studieresultatet "måttlig alkoholkonsumtion i allmänhet kan skydda mot risken för koronar hjärtsjukdom genom att höja HDL-nivåer i blodet, även om vissa drycker kan öka homocysteinhalten i blod, vilket inte är fallet med öl, vilket beror på det stora antalet B-vitaminer som denna dryck innehåller, och särskilt av vitamin B6 verkar det vara tillräckligt betydande för att förhindra att homocysteinnivåer orsakade av alkoholkonsumtion stiger. "
För sin del, dr. Ramón Estruch, som också är samordnare för studien för förebyggande av Medelhavsdiet (PREDIMED), belyser de viktigaste slutsatserna i studien och påpekade att matmönstret nära den traditionella Medelhavsdieten gör det möjligt att minska upp till 30 procent risken för stora hjärt- och kärlkomplikationer (hjärtinfarkt, stroke eller hjärt- död) hos patienter med hög kardiovaskulär risk.
Således hänvisade han till en delstudie av den tidigare nämnda PREDIMED-studien, kallad 'Beer, Mediterranean Diet and cardiovascular sjukdom', där det globala matmönstret hos måttliga ölkonsumenter jämfört med icke-konsumenter analyserades, och drog slutsatsen att människor som regelbundet konsumerade öl från Måttligt hade de en lägre förekomst av diabetes mellitus och hypertoni (riskfaktorer för utveckling av hjärt-kärlsjukdomar), samt högre nivåer av HDL och lägre LDL.
Slutligen erinrade Dr. Ramón Estruch om att Medelhavsdieten kännetecknas av överflödet av växtmat (frukt, grönsaker, baljväxter och nötter) bröd och andra spannmål, konsumtionen av små mängder rött kött, olivolja som huvudfett och ett måttligt intag av jästa drycker (öl, vin och cider), konsumeras normalt under måltiderna.
Slutligen betonar han att enligt den hälsosamma livsmedelspyramiden som framställts av SENC kan en balanserad diet som Medelhavsdieten "inkludera måttlig och valfri konsumtion av jäst drycker som öl eller vin, eftersom de är tillverkade av från naturliga ingredienser håller de en serie näringsämnen och mikronäringsämnen intakt. "
Källa: www.DiarioSalud.net
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
