Det analyserade provet inkluderar 25 682 dödsfall (10 438 på grund av cancer och 5 125 på grund av hjärt-kärlsjukdom) bland de 451 151 deltagare som studerats i mer än 13 år. "Detta arbete är hittills den viktigaste epidemiologiska studien som har analyserat denna förening", förklarade chefen för Granada Cancer Registry vid Andalusian School of Public Health (EASP) och en av författarna till forskningen, María José Sánchez Pérez.
Enligt resultaten från Sinc-plattformen försenar den kombinerade konsumtionen av frukt och grönsaker risken för dödlighet under 1, 12 år med avseende på en konsumtion på mindre än 249 gram per dag. För varje 200 gram per dag ökad konsumtion av frukt och grönsaker minskar denna risk med 6 procent.
På samma sätt är andelen dödsfall som kan förebyggas om hela befolkningen som äter litet denna typ av mat ökar sin konsumtion mellan 100 till 200 gram per dag är 2, 9 procent. I själva verket påpekade tidigare studier redan att konsumtionen av frukt och grönsaker, i de rekommenderade mängderna per dag, förhindrar utvecklingen av kroniska sjukdomar, och att deras konsumtion minskar risken för dödlighet från 10 procent till 25 procent.
"Det finns tillräckligt med bevis för idag om den gynnsamma effekten av konsumtion av frukt och grönsaker i förebyggandet av cancer och andra kroniska sjukdomar. Därför är en av de mest effektiva förebyggande åtgärderna främjande av konsumtion i befolkningen, " sade han experten
Minskning av risken för dödsfall av hjärt-kärlsjukdomar
Som ett resultat av en kost rik på frukt och grönsaker reduceras också risken för dödlighet från hjärt-kärlsjukdom med 15 procent. Dessutom kan mer än 4 procent av de dödade av denna orsak förebyggas genom att konsumera mer än 400 gram av dessa livsmedel dagligen.
När man överväger konsumtionen av frukt separat observerades ingen signifikant riskminskning, medan konsumtionen av grönsaker i sig var förknippad med en lägre risk för dödlighet, vilket var ännu viktigare för råa grönsaker.
"I relation till cancerdödlighet hittades ingen statistiskt signifikant riskminskning, även om det kommer att vara nödvändigt att utvärdera det enligt specifika cancerplatser. Eftersom konsumtionen av frukt och grönsaker är förknippad med risken för vissa cancerformer - av kolon och ändtarmen, magen eller lungan- det förväntas att dess konsumtion också har en positiv effekt på dödligheten från dessa tumörer, "sade Sánchez.
Mer effekt på människor med dåliga vanor
Å andra sidan var minskningen av risken för dödlighet på grund av konsumtion av frukt och grönsaker större hos de deltagare som konsumerade alkohol (cirka en 30-40% riskreduktion), hos överviktiga (20%) och "möjligen" "också hos rökare.
Som författarna lägger till beror den positiva effekten troligen på dess höga antioxidantinnehåll, som verkar genom att lindra oxidativ stress inducerad av alkohol, tobak och fetma.
"På detta sätt skulle dessa befolkningsgrupper kunna dra nytta av de positiva effekterna som frukt och grönsaker har på förebyggandet av kroniska sjukdomar och risken för dödlighet av dessa sjukdomar, " har Sanchez avgjort.
Källa: www.DiarioSalud.net
