Highbush blåbär är en frukt vars helande egenskaper bör uppskattas av människor som vill ha örnsyn. Enligt uppgift åt British Air Force-piloter under andra världskriget blåbär för att förbättra deras nattsyn. Denna frukt är också ett bra botemedel mot minnesproblem. Kontrollera vilka andra hälsofrämjande effekter av blåbär, hur många kalorier det har och prova dessertreceptet med dessa läckra frukter.
Innehållsförteckning:
- Amerikansk blåbär - egenskaper
- Highbush blåbär - näringsvärden, kalorier
- Amerikanska blåbär - urval och förvaring
- Amerikanskt blåbär - använd i köket
Amerikanskt blåbär, dvs highbush blåbär (Vaccinium corymbosum), är en frukt vars medicinska egenskaper började uppskattas först under 1900-talet - då började odlingen av dessa frukter.
Amerikanska blåbär tillhör samma familj som blåbär (blåbär). Amerikanska blåbär är inte bara större och sötare i smak än sina kusiner, utan är också mer effektiva för att förhindra vissa typer av cancer. Vilka andra egenskaper har blåbär?
Dessa förändringar på läpparna är svåra att bli av med ... Se hur läskiga dina läppar kan se ut om du försummar dem: Förändringar i munnen (finnar, klumpar, bubblor). 8 vanligaste orsakerna
Amerikansk blåbär - egenskaper
- förbättrar minnet
Highbush blåbär kan förbättra minnet - hävdar forskare från två brittiska universitet - University of Reading och Penninsula Medical School - i den vetenskapliga tidskriften "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Enligt deras uppfattning beror detta på flavonoider, som vänder minnesförlust med åldern. De kom till sådana slutsatser efter ett 12-veckors experiment, under vilket forskare kompletterade experimentdeltagarnas diet med blåbär.
Efter bara tre veckor märkte de en förbättring av sitt minne och med tiden blev det bättre och bättre. De exakta verkningsmekanismerna för ämnena i frukten har inte fastställts, men forskare tror att de förbättrar befintliga anslutningar i hjärnan, förbättrar kommunikationen mellan celler och stimulerar regenerering av neuroner.
- kan förhindra högt blodtryck
Highbush blåbär kan förhindra artär hypertoni - rapporterar forskare från University of East Anglia (UK) och Harvard University (USA) i "American Journal of Clinical Nutrition" ².
De observerade att människor som konsumerar en del blåbär minst en gång i veckan med 10 procent. de lider mindre ofta av högt blodtryck.
Detta beror på antocyaninerna i frukten, de kemiska föreningarna från flavonoidgruppen, hävdar forskare. Forskarna studerade 134 000 kvinnor och 47 000 män som deltog i sjuksköterskornas hälsostudie och hälsopersonalens uppföljningsstudie, som varade i 14 år.
När studien började hade ingen av de inblandade personerna högt blodtryck. Hälsostatus bedömdes vartannat år och kost vart fjärde år. 35 000 personer utvecklade högt blodtryck.
- kan förebygga cancer
Amerikanskt blåbär innehåller stora mängder fytoöstrogen, ett växthormon som effektivt blockerar aktiviteten hos enzymer som bidrar till bildandet av så kallade hormonberoende tumörer, t.ex. vissa brösttumörer.
Ellaginsyra i blåbär har också liknande anti-canceregenskaper.
- kan förhindra levercirros
Forskning utförd av japanska forskare³ visar att frukterna av det amerikanska blåbäret, och mer specifikt av en av dess sorter - rododendronblåbäret (V. ashei), hämmar replikationen av hepatit C-viruset och därmed förhindrar utvecklingen av levercirros och har en skyddande effekt på hepatocyter (leverceller).
Forskare från University of Miyazaki har dragit slutsatsen att proanthocyanidin som finns i blåbärets blåbärs blad kan sakta ner replikationen av HCV, som ligger i levern.
- stöder ögonarbetet
Blåbär används också för att behandla ögonsjukdomar som grå starr och makuladegeneration. Tydligen, under andra världskriget, åt British Royal Air Force-piloter blåbär för att förbättra deras nattsyn.
- stöder matsmältningssystemets arbete
Amerikanska blåbärfrukter innehåller tanniner som har antibakteriella egenskaper - de förstör t.ex. skadliga stammar E coli.
Dessutom är fibern och antioxidanterna i det amerikanska blåbäret involverade i avlägsnandet av toxiner och skadliga avfallsprodukter från kroppen.
LÄS OCH:
- BÄR stöder behandlingen av många sjukdomar
- BLACKBERRY - hälsoegenskaper
- SVARTA VÄRVEN - hälsoegenskaper
Highbush blåbär - näringsvärden, kalorier
I 100 g
Energivärde - 57 kcal
Totalt protein - 0,74 g
Fett - 0,33 g
Kolhydrater - 14,49 g (inklusive enkla sockerarter 9,96 g)
Fiber - 2,4 g
Vitaminer
C-vitamin - 9,7 mg
Tiamin - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Folsyra - 6 ug
Vitamin A - 54 IE
Vitamin E - 0,57 mg
K-vitamin - 19,3 µg
Mineraler
Kalcium - 6 mg
Järn - 0,28 mg
Magnesium - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Kalium - 77 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,16 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Amerikanska blåbär - urval och förvaring
Färska blåbär ska vara intensivt blåa, täckta med en vitaktig, kalkaktig vaxbeläggning. Kontrollera att frukten inte är fuktig, möglig eller ruttet.
Frysta blåbär ska vara lösa. Om de packas ihop är det mycket troligt att de redan har tinats och återfrystts.
Blåbär kan förvaras i kylskåp i upp till sju dagar.
Blåbär som inte äts omedelbart bör inte tvättas.
För att frysa blåbär, lägg otvättat på pergamentpapper, lägg i frysen och lägg det i en plastpåse när det är fryst. På detta sätt kan de lagras i ett år.
Läs också:
- Mirabelki - en glömd delikatess från våra mormödrar
- Polska superfrukter - vilken frukt är det värt att äta på sommaren?
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merAmerikanskt blåbär - använd i köket
Färska blåbär ska sköljas med ljummet vatten och torkas försiktigt.
Frysta blåbär behöver inte tvättas. Det räcker att avfrosta dem vid rumstemperatur och lägga dem till okokta rätter.
Strö först med mjöl innan de serverar färska blåbär till degen så att de inte faller till botten.
Blåbär kan läggas till en sallad eller spannmål, ätas av sig själva eller göras till en tårta.
Kontrollera e-guiden
Författare: Pressmaterial
I guiden lär du dig:
- vilka frukter innehåller mest pektiner
- som har rekord för vitamin C-innehåll
- som bör ätas av hjärtat och reumatics
Rekommenderad artikel:
BÄR eller BLUEBERRY - vad är hälsosammare?
Bibliografi:
- För problem med minnet - amerikanskt blåbär, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Amerikanskt blåbär förhindrar högt blodtryck, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proanthocyanidin från Blueberry Leaves undertrycker uttryck av subgenomisk hepatit C-virus-RNA, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
