Ångad grillad kyckling

De kommer att be om ett recept på ångad grillad kyckling.

Ångkokning och grillning är kulinariska tekniker som inte förstör produktens näringsvärde. I båda fallen, försök att gnugga t.ex. kycklingbröst med salt, vitlök, oregano eller andra kryddor som du gillar. och baka bröstet i en grillpanna.

För ångning, lägg till fler av dina favoritkryddor i vattenpannan. Koka den i 15-20 minuter, beroende på kycklingbröstets storlek. I båda fallen skulle jag "spraya" PAM-kött (olivolja eller sprayolja, finns i stormarknader) för att göra det mer smakfullt och mer brunt i fallet med en grillpanna. En dusch på en minut tillför skålen cirka 1 g fett.

En kyckling gjord på en klassisk grill blir inte lika hälsosam längre. Det kommer att ha en större förlust av proteiner (högre och mer aggressiv värmebehandlingstemperatur) och kan innehålla cancerframkallande föreningar som bildas av fett som droppar på kol. Traditionell grillning kräver att borsta fjäderfäköttet med mycket mer fett.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.