Ny forskning från forskare i Europa tyder på att dödsgraden från koronavirus sannolikt kommer att vara lägre i länder där dieter innehåller höga jästgrönsaker. Detta är bara ett bevis på att ensilage är väldigt friskt!
Tidigare i år undersökte Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) och kollegor om kosten kunde bidra till de signifikanta skillnaderna i dödsfallet från COVID-19 som observerats mellan länder. Studien visade att konsumtionen av traditionella jästa livsmedel i vissa länder med låg dödlighet var hög.
Forskarna säger att om deras hypotes bekräftas i framtida studier kommer COVID-19 att vara den första smittsamma sjukdomsepidemin som involverar de biologiska mekanismer som är inblandade i förlusten av "natur".
Betydande förändringar i mikrobiomet orsakade av det moderna livet och lägre konsumtion av fermenterade livsmedel kan ha ökat spridningen eller svårighetsgraden av sjukdomen.
Läs också: SICKETS är de bästa PROBIOTIKA
Skillnader i dödlighet
Sedan COVID-19-utbrottet började i Wuhan, Kina i slutet av förra året, har det visat betydande och oförklarliga geografiska variationer i antalet smittade och i dödsfallet.
I Europa var till exempel dödligheten i Italien, Frankrike och Storbritannien mycket hög jämfört med Balkan och vissa skandinaviska länder. Liknande avvikelser har observerats runt om i världen.
Vi rekommenderar: Gör en blomkål, vilket är vad du kan göra i en inlagd version
Näringens potentiella roll
Alla livsmedel har antioxidativa egenskaper, och näring förväntas spela en förmildrande roll mot COVID-19. Jäsningsprocessen ökar antioxidantaktiviteten hos livsmedelsprodukter, inklusive mjölk, frukt, grönsaker och kött.
Bousquet och team antog att konsumtion av fermenterade livsmedel kan förklara några av skillnaderna i COVID-19 dödlighet mellan länder i Europa.
För att testa hypotesen använde teamet information från Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndighetens (EFSA) omfattande europeiska databas för livsmedelsförbrukning för att bedöma land-för-land-konsumtion av en mängd jästa livsmedel, inklusive grönsaker, mjölk, yoghurt, surmjölk och inlagda grönsaker .
COVID-19-dödligheten beräknades baserat på information från Johns Hopkins Coronavirus Resource Center, och EuroStat användes för att erhålla uppgifter om förvirrare per land inklusive bruttonationalprodukt, befolkningstäthet, andel personer över 64 år, arbetslöshet och fetma förekomst.
Bra att veta: Inlagda gurkor - kalorier, egenskaper och applikation
Forskningsresultaten
Forskarna rapporterar att av alla variabler som beaktats hade endast fermenterade grönsaker en betydande inverkan på dödligheten i enskilda länder.
För varje gram av den dagliga ökningen av den nationella genomsnittliga konsumtionen av fermenterade grönsaker har risken för COVID-19-dödlighet minskat med 35,4%.
Läs mer: Inlagda rädisor - hur man gör dem?
Även om denna studie bara pekar på kostens roll i COVID-19, är det ändå en annan hypotes som antyder att traditionella fermenterade livsmedel kan vara inblandade i att förhindra allvarlig COVID-19 på landsnivå, säger news.medical.net.
Om denna hypotes bekräftas kommer COVID-19 att vara den första infektionssjukdomepidemin vars biologiska mekanismer är kopplade till naturförlusten, skriver teamet. -CoV-2 eller dess försämring.
Hypotesen måste testas i enskilda studier som genomförts i länder där hög konsumtion av fermenterade grönsaker är vanligt, avslutar teamet.
