Du är fet? Ät ute. Restauranger inte för överviktiga människor?

Mellanrummen mellan borden är så smala att vägen mellan dem är som en "dödsslalom". Stolar har för små säten och deras styva skenor fastnar i kroppen och lämnar blodiga blåmärken på den. Amerikaner med fetma gör uppror: vi är samma restaurangkunder som andra människor och vi vill känna oss bekväma där. Restauratörer är tysta om problemet eftersom de inte vill att maten ska förknippas med fetma.

Rebecca Alexander (31) arbetar för en av gemenskapsorganisationerna i Oregon (USA). En dag, för att fira sin befordran, bjöd hon in sin chef och kollegor till lunch på en restaurang i Portland, Oregon. När värdinnan ledde hela gruppen till bordet de hade beställt insåg Rebecca, som bär storlek 60 kläder, omedelbart att hon inte skulle kunna sitta vid det.

"Jag började föreställa mig att jag satt på en bänk och försökte pressa min kropp under bordsskivan, även om jag vet att utrymmet är för litet för att jag ska kunna passa in", minns Rebecca. Hon ville inte ha en sådan förödmjukelse, så hon bad om ett annat bord, men hon lärde sig av värdinnan att det inte finns några större bord nu. Som ett resultat, på grund av Rebeccas fetma, var hon och hennes gäster tvungna att vänta på ett annat bord i en halvtimme stående.

Restaurang "minefield"

För överviktiga amerikaner har restauranger blivit ett riktigt gruvan. Stolar med för smala säten och ledstänger lämnar blåmärken på kroppen, och äta åtföljs av rädslan för att en svag möbel inte kommer att kollapsa under deras vikt. Genomförandet av idén: "Jag ska äta något i staden" blir en utmaning. Feta människor letar ofta efter internet i hopp om att restauranger har lagt upp bilder på sina stolar, fåtöljer, bänkar och mellanrum mellan borden på sina webbplatser. Tyvärr är restaurangchefer inte medvetna om att överviktiga kunder inte kommer att sitta bekvämt, till exempel på en hög barstol med ett böjt ryggstöd, och är inte noga med att varna kunder som bokar bord per telefon eller online, vilken plats som passar bäst för dem.

"Det är konstigt att inte många restauranganställda är medvetna om detta, men enligt min erfarenhet är de riktigt trevliga när de förstår det problem jag har en plats vid bordet", säger Rebecca. - Restauranger skulle vilja vara värd för människor med större kroppsvikt, men de har av misstag skapat ett utrymme som inte är tillgängligt för oss.

"Stor kund" är "svår kund"?

Överviktiga människor vet att de inte är enkla kunder, särskilt i små restauranger med lite utrymme.

Att äta offentligt kan vara en psykologisk utmaning för överviktiga människor när de förstår att andra gäster bäddar in sina matval, konstaterar Jes Baker, 32-årig bild- och kroppsspråksspecialist från Tucson, Arizona, USA . - Men restauranger behöver inte göra överviktiga människor svårare att äta offentligt, utan att ignorera deras fysiska egenskaper.

Baker, som bär storlek 52, konstaterar att fysikalitet är en enorm börda för en överviktig person. - Och ändå är vi samma restaurangkunder som andra. Vi betalar, så vi vill känna oss bekväma där och bli behandlade som andra människor, säger Baker.

Bruce Sturgell, 39, som driver webbplatsen "Chubstr" för kultur och kläder, bär storlek XXL eller XXXL. - Det här är de mindre storlekarna av de stora - skämtar han. Bruce medger att han redan känner när han går in i restaurangen att han inte kommer att känna sig bekväm där. - Kroppspositiv rörelse är i ett tidigt utvecklingsstadium. Du kan se det på mode och på TV, men inte på restauranger, säger Bruce.

Vissa amerikanska restauranger är skickliga på att hantera "stora kunder".Adelaide Martin, ägare av en familjedriven restaurang i New Orleans, säger att tricket inte är att låta överviktiga kunder känna att de kan vara ett problem, samtidigt som man räknar ut hur man kan ta emot dem så att de känner sig som bäst.

Jämställdhet inte för alla

Detta tillvägagångssätt är sällsynt bland restauratörer, även om den amerikanska befolkningen med fetma fortsätter att växa. Rapporten som publicerades av Centers for Disease Control and Prevention uppgav att 2017 cirka 40 procent led av fetma. Amerikanska invånare.

"Vi befinner oss i ett stort kulturellt ögonblick när människor talar mycket om jämlikhet och inkludering, men dessa begrepp inkluderar inte kroppsstorlek", säger Cheryl Durst, 57, chef för International Interior Design Association.

Cheryl påpekar att sociala projekt för människor som använder offentliga utrymmen tar hänsyn till deras fysiska egenskaper, men inte alltid deras storlek. Enligt henne är det bra att människor funderar på att anpassa ett utrymme innan de ens bygger det, men de tänker inte på alla aspekter av anpassningen.

Melany Robinson, 45, grundare av Polished Pig Media, en PR-byrå som specialiserar sig på catering, mat, resor och gästfrihetsföretag, säger att hon aldrig har hört talas om en restauratör som diskuterar hur man bäst tar emot feta kunder. "Jag tror att de flesta är rädda för detta", säger Melany.

Att bekvämt inte bara äta ...

För att hjälpa överviktiga amerikaner att navigera i allmänna utrymmen har Rebecca Alexander skapat en mobilapplikation som heter AllGo som publicerar information om offentliga platser som är anpassade eller inte efter behov av överviktiga människor. - Våra recensioner kommer direkt från källan. AllGo skapas av överviktiga personer som har besökt en viss plats och vill dela sina kommentarer med andra - skryta applikationsadministratörerna.

Applikationen, som för närvarande testas i Portland, låter dig bläddra och välja en given allmän plats (t.ex. restaurang, teater, gym) baserat på data som sittplatsernas bredd, storleken på toalettutrymmet och andra parametrar som är viktiga för personer med större vikt kropp. Företaget som förberedde ansökan avser att utvidga sin räckvidd till andra amerikanska städer. Han ber också människor som granskar webbplatsen om att ange deras ... jeansstorlek. Eftersom det som finns tillgängligt för en person i storlek 50 kanske inte passar en person i storlek 60.

AllGo har redan många anhängare, och de inkluderar bland andra Amerikansk storlek plus modellen Tess Holiday och Roxane Gay, författare till boken "Hunger", som beskriver i detalj hur det är att "gå genom världen" som väger över 200 kg.

'' Jag ville njuta av dessa underbara rätter framför mig, men allt jag tänkte handlade om värkande lår, stolskenor som skar i mina sidor och hur länge jag skulle behöva låtsas att allt var bra '', påminner Roxane om att träffa vänner i restaurang.

Roxane stöder gärna utvecklingen av AllGo-applikationen. Enligt hennes åsikt öppnar det världen för människor med fetma, föreslår var de är och var det inte finns några vänliga utrymmen för dem. "Jag tror inte att restauratörer ens vet att de ska anpassa sina lokaler till våra behov", säger Roxane.

Ett ämne lika obehagligt som en stol

Att anpassa matställen till överviktiga kunders behov är ett ämne som de flesta restauranger inte gillar. Anledning? De vill inte associera maten med fetma.

"Waffle House", en restaurangkedja som sysselsätter över 2000 anställda, som har kritiserats för sin meny med alltför kalorirätter, har utrustat sina lokaler huvudsakligen med speciella "bås" - bänkar och bord fästa på dem, men erbjuder också fristående stolar. Företaget kommenterar inte sina beslut på detta område.

Vissa restaurangkedjor har infört möbler i sina lokaler som kan flyttas fritt, samt bredare bänkar och stolar som kan stödja kunder som väger upp till 180 kg. Förra året ändrade buffékedjan "Golden Corral" utseendet på sina 491 restauranger till en mer rymlig. Det finns mer utrymme mellan borden så att större kunder kan röra sig fritt mellan dem, och de stabila stolarna utan räcken ger inredningen - som företaget skryter - en mer hemtrevlig karaktär. Taco Bell-restauranger har inte längre bord på golvet. Istället finns det flyttbara stolar med breda säten.

Det finns matställen i USA som uppfyller kraven för amerikaner med funktionsnedsättning för att tillgodose personer med funktionsnedsättning, men är inte utformade för att tillgodose behoven hos överviktiga konsumenter. För även om amerikansk lag erkänner att fetma under vissa omständigheter kan betraktas som ett funktionshinder är det ett helt nytt lagstiftningsområde.

För en restaurang med egen stol

Amerikaner med fetma har försökt uppmärksamma deras behov i många år. De gör det genom protester och rättsliga åtgärder, men det är fortfarande sporadiska åtgärder. Exempel? År 1994, under press från National Association to Advance Fat Acceptance, gick Dennys restaurangkedja överens om att ge plats för överviktiga människor i sina lokaler. 2011 stämde en börsmäklare som väger cirka 130 kg kedjan av restauranger "White Castle" för att ha brutit mot hans rättigheter till följd av hans funktionshinder eftersom han inte kunde passa vid deras bord i anslutning till bänkar i någon slags "bås". . Som ett resultat introducerade kedjan fristående stolar i lokalerna.

Peggy Howell, direktör för PR vid National Association to Advance Fat Acceptance, medger att organisationen inte har varit särskilt framgångsrik när det gäller att uppmuntra restauratörer och matdesigners att lyssna på överviktiga människors behov. Peggy är 71 år och väger cirka 140 kg. När de går med sina överviktiga vänner till sin favoritrestaurang i Las Vegas (där deras organisation finns) tar de med sig sina egna bekväma stolar.

Du är fet? Ät ute.

För Drew Nieporent, restauratör i New York i 30 år, är det mycket viktigt att tillfredsställa "stora" kunder. - Jag är känslig för deras behov, för jag brukade själv väga cirka 150 kg. Nu väger jag cirka 100 kg, säger Drew.

En annan restauratör, Danny Meyer, säger att kundstorleken är en helt ny aspekt för matställen, men han är fast besluten att göra feta kunder välkomna i sina restauranger. I en av dem demonterade han barstolar efter att en av de "stora" kunderna sa att de inte var bekväma att sitta på. Han förväntar sig också att hans personal snabbt svarar på överviktiga människors behov genom att visa dem bord som är lämpliga för dem.

Men det finns också motsatta exempel ... Traci Armstrong (46) driver ett cateringföretag och hennes hobby är att besöka de bästa restaurangerna i USA. Att förlora väger cirka 150 kg och när han flyger med flygplan reserverar han alltid två flygplanssäten. En jul flög hon till Washington för att besöka restaurangen Pineapple and Pearls, som har två Michelin-stjärnor. När hon kom dit insåg hon att en plats hade reserverats för henne på en hög barstol. Eftersom Traci inte kunde sitta på den, erbjöd han henne en plats ... ute eller ... i restaurangen intill. Traci vägrade och lämnade lokalerna. - Jag kände mig förödmjukad - minns Traci och sedan dess reserverar hon ofta för sig själv ... ett bord för 2 personer, eller varnar personalen om hennes storlek. "Jag vill inte orsaka förvirring", förklarar Traci.

Du är fet - de kommer att sätta dig i ryggen

Tommy Tomlinson, tidigare spaltist för The Charlotte Observer, berättar hur han en gång gjorde ett möte med en vän på Manhattan för middag. Han sökte på internet för att ta reda på restaurangens lämplighet för överviktiga - som han, men hittade ingenting om det, så han kom tidigt till restaurangen för att se till att det fanns ett bord som passade honom.

Tommy är självsäker. Han går in i restaurangen och ber omedelbart om ett bekvämt bord istället för en plats vid baren. Ibland lämnar han när han inser att detta inte är den plats som passar honom. Det händer dock att även när platsen ser anpassad ut, sitter den någonstans långt från dörren, som han skriver - "i Sibirien". Detta händer för ofta för att kunna betraktas som en slump.

"Jag tror ofta att det finns något som talar om att sätta feta killar någonstans i ryggen där du inte kan se dem", säger Tommy. Enligt hans uppfattning handlar "en restaurang som är bra för stora kunder" mindre om rätt stolar och mer om personalens attityd. - Om hur känslomässigt du uppfattas av restauranganställd som leder dig till bordet. Ser han dig som en människa, säger Tomlinson.

Hur kommer man igenom "dödens labyrint"?

Alissa Sobo, som skapade Ample-webbplatsen med offentliga utrymmen i Las Vegas som är skräddarsydda för överviktiga människor, rekommenderar restaurangägare att uppmuntra sina anställda att försiktigt föreslå "stora kunder" ett bekvämare bord eller stol utan ledstänger. "Den som har fetma som jag känner skulle betrakta det som vänlighet, inte som en förolämpning", säger Alissa.

Släktingar, vänner och vänner till överviktiga kan också hjälpa dem genom att välja en plats för ett möte, middag, snabb drink med mycket utrymme mellan borden och stora bekväma stolar.

- Om du ser att värdinnan kommer att leda dig genom en verklig "labyrint av döden" där varje rörelse kommer att hamna i en vas från varje bord på vägen, fråga henne om det finns ett tomt bord längre fram - förklarar Tracy Cox, operasångare som tillsammans med sin operavän Matthew Anchel skapade en serie filmer med titeln Arga feta människor. Arga feta människor.

Enligt Tracy är problemet mycket större än huruvida det finns stolar utan ledstänger i restauranger eller inte. "Problemet med att världen inte anpassar sig till överviktiga människors behov är att samhället har insett att det är något fel med oss, att vi har gjort oss själva överviktiga", säger Tracy.

"Jag är fet, men jag förtjänar att äta på en restaurang och njuta av livet som alla andra", avslutar Tracy.

Baserat på: New York Times

Poradnikzdrowie.pl stöder säker behandling och ett värdigt liv för människor som lider av fetma.
Denna artikel innehåller inte diskriminerande och stigmatiserande innehåll hos personer som lider av fetma.