Det finns bara fyra vitaminer som fett gillar. Vad exakt är skillnaden mellan fettlösliga vitaminer och vattenlösliga vitaminer?
Vår kropp kan inte lagra de flesta vitaminer och överskottet av dem utsöndras i urinen eller svettan. Men vitamin A, D, E och K, de fettlösliga, deponeras i fettvävnad och levern. Detta är en fördel - vi hotas inte av brist, men å andra sidan kan deras överskott vara skadligt.
Hör hur vitaminer skiljer sig åt. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5-video
A-vitamin finns i två former: som retinol i animaliska produkter (mjölk, smör, ägg, lever och havsfisk) - bara överdosering är skadligt - och i form av provitamin A, dvs betakaroten i växtbaserade produkter (gul, röd och orange grönsaker och frukter och gröna bladgrönsaker). Överskott av detta vitamin orsakar aptitlöshet, hudförändringar, muskelsvaghet och tillväxthämning hos barn.
D-vitamin levereras med mat (marin fisk och fiskolja finns rikligt i det), men det produceras också i kroppen tack vare verkan av ultravioletta strålar på huden. För att generera rätt mängd av detta vitamin räcker det att utsätta en del av kroppen för solen i 20 minuter. I överskott är det det mest giftiga av vitaminer, överdosering kan orsaka kräkningar, illamående, förkalkning av artärerna och njurskador.
E-vitamin finns i vegetabiliska livsmedel (oljor, mandlar, nötter, vetegroddar, bladgrönsaker). Dess goda källor är också smör, ägg och skarpsill. Det är svårt att överdosera vitamin E i mat, det är möjligt med tillskott.
K-vitamin finns i gröna bladgrönsaker, fruktskal. Det produceras också av tarmbakterier. Överskott av detta vitamin (förekommer mindre ofta än brist) kan leda till anemi.
Läs också: Sparris - egenskaper och näringsvärde CITRON: läkande egenskaper och näringsvärde Överdosering av vitamin. Vilka vitaminer kan överdoseras? Vitaminer och mineraler som behövs under graviditetenmånadsvis "Zdrowie"
