Omega är omättade fettsyror, eftersom de har fria bindningar i sin kemiska struktur. Även om allt omättat fett i princip är bra, måste en viss relation upprätthållas för att vara det.
När molekylkedjan har en fri bindning är vi i närvaro av en enomättad fettsyra, det är fallet med Omega 9, detta kallas "icke-nödvändigt" eftersom kroppen själv kan syntetisera den, men det är en neutral och hälsosam olja .
Omega 9 finns i höga nivåer i vegetabiliska oljor som olivoljor, så det rekommenderas att krydda sallader med extra virgin olivolja eller med Omega 3 och 9 Nutridable Spray, som säljs i stormarknader respektive apotek.
När vi talar om viktiga fettsyror, hänvisar vi till fleromättade livsmedel, som måste tillhandahållas av maten. Inom denna familj finns Omega 3 (linolenic) och Omega 6 (linoleic).
De är instabila fettsyror och mycket känsliga för oxidation, så inte alla Omega 3-er är desamma.
Omega3 är ett oumbärligt näringsämne för en bättre ställning av vår kropp. Det visade sig att Omega3-fettsyror är gynnsamma för hjärtat och bland dess positiva effekter kan nämnas: antiinflammatoriska och antikoagulantiska åtgärder, sänkning av kolesterol och triglyceridnivåer och sänkning av blodtrycket. Dessa fettsyror kan också minska riskerna och symtomen på andra störningar, inklusive diabetes, stroke, reumatoid artrit, astma, inflammatorisk tarmsjukdom, ulcerös kolit och mental försämring.
Tyvärr är den nuvarande förbrukningen mycket låg. Med vilket vi måste öka bidraget från detta näringsämne. Vi kommer att berätta vad som är de bästa källorna för att uppnå ett effektivt bidrag av Omega 3.
Till skillnad från Omega 3 konsumeras omega 6 i den moderna västra dieten i överflöd (främst härledd från solros, soja, spannmål). Detta överskott av Omega 6 resulterar i negativa och pro-inflammatoriska metaboliska effekter.
Även om det är lite förstått når denna obalans mellan konsumtionen av Omega 6 med avseende på 3 alarmerande proportioner och är ett av de största problemen i den moderna dieten.
Det ideala konsumtionsförhållandet är ett identiskt bidrag mellan båda Omegas, något naturligt och enkelt för våra förfäder, som konsumerade havsfisk, växtätande djur som matade på grönsaker utrustade med omega 3, frön, frukt och kalla tryckoljor. På detta sätt uppnådde de förekomsten av omega 3, måttligt intag av omega 6 och en bra dos antioxidanter.
I de flesta västerländska dieter är emellertid detta förhållande större än 20: 1 till förmån för Omega 6 och kan till och med överstiga 50: 1, med de konsekvenser och hälsoproblem som det kan generera.
Vilka källor rekommenderas för att öka konsumtionen av Omega 3? Färsk fisk från havet (sill, lax, tonfisk, makrill, havsfisk, gatuzo) är en bra källa till Omega 3. För att få ett rekommenderat intag bör du äta en portion om 250 gr. Fem gånger i veckan.
Bland källorna till växtursprung är den högsta koncentrationen av Omega3 den latinamerikanska salvia (Chia).
När det gäller chia är det bästa sättet att integrera det i maten genom 60 droppar Omega 3 Natural som tillsätts till en halv tomat, till en yoghurt eller konsumeras direkt i en tesked.
För att vara fördelaktigt måste Omega 3 associeras i en formel med en liten dos naturligt vitamin E för att stabilisera det och förhindra oxidation (vilket vi redan har nämnt och vanligtvis förekommer i Omega 3-tillskott); Denna presentation gör det lättare att nå önskad dos och ingen tillsatt kemikalie tillhandahålls. I Argentina är produkten som har dessa egenskaper den naturliga Omega 3 i droppar (säljs på apotek och med flera smaker: citron, apelsin och chia).
Specialister rekommenderar ett intag på 1800 mg. per dag stabiliserad vegetabilisk Omega 3 som uppnås med 60 droppar Omega 3 Natural.
Sammanfattningsvis, för att ha en god hälsa, måste vi kraftigt öka bidraget med Omega 3-fettsyror, inkludera i Omega 9.-dieten. Dramatiskt minska intaget av Omega 6, mättade fetter (fast fett) och helt undvika bidraget från transfetter ( hydrerade fetter).
Källa: www.DiarioSalud.net
