Ät mer grönsaker för att sänka kolesterolet

Konsumera mer grönsaker

Ät grönsaker som är rika på vitaminer, fibrer, mineralsalter och antioxidanter.

Rekommendationer från hälsoministeriet

Rekommendationerna från hälsoministeriet: konsumerar 5 portioner frukt och grönsaker om dagen vid alla måltider.

Grönsaker som är rika på antioxidanter

Antioxidanter har en viktig skyddande effekt mot hjärt-kärlsjukdomar. Antioxidantmat innehåller särskilt vitamin C, vitamin E, karotenoider, selen, polyfenoler och flavonoider (te, druva, citron ...). Kål, peppar, fänkål, spenat, rädisor, tomat, morot, spenat ...

Grönsaker rika på fibrer

• Fibrerna gör det möjligt att minska tarmabsorptionen av kolesterol.
• Majs, purjolök, kål, ärt, selleri, fänkål, morot, gröna bönor.

En rå grönsak vid varje måltid

Konsumera en rå grönsak vid varje måltid.

Konsumera mindre kött

• Ät mindre kött, välj snitt med mindre fett och prioritera fisk.
• Begräns konsumtionen av rött kött till högst 2 gånger per vecka.

Kött att undvika

• Stek,
• Grisen,
• Revbenen,
• Lammet, fåren.

Kött att prioritera

• Köttfärs
• Fjäderfä (kalkon, kyckling).

Konsumera mer stärkelse

Pasta, ris, linser, bönor ...

Ät fisk oftare

• Fisk är rik på omättade fetter.
• Att äta fleromättat fett gynnar minskningen av dåligt kolesterol, LDL och ökar det bra kolesterolet, HDL.

Konsumera mindre socker- och alkoholhaltiga produkter

Minskningen av konsumtionen av socker- och alkoholhaltiga produkter gör det möjligt att minska en hög hastighet av triglycerider i blodet.