Kalla eller varma, söta eller smakliga, belgiska våfflor anpassar sig till alla smaker och kan användas som bas för andra desserter.
För att tillverka mellan tolv och arton våfflor behöver du två ägg, ett halvt glas mjölk, 100 g smält smör, 250 g mjöl, tre små matskedar jäst (bakpulver) och en halv tesked salt. Om du gillar mycket krispiga våfflor ska du inte lägga till jäst.
Först måste du slå de ägg som mjölken och smält smör ska läggas till. Blanda i mjöl, salt och jäst i en annan skål och tillsätt dem sedan till de flytande ingredienserna. Rör om degen med en träsked och häll den på det heta våffeljärnet. Stäng sedan formen och öppna den igen när du tror att din våffla redan är tillagad.
För att börja, separera äggvita från äggulorna. Slå sedan äggviterna tills de är redo för snö och lägg dem åt sidan i en skål. Blanda i en annan mjölk, smält smör, socker och äggulor. Pisk tills sockret har upplösts bra.
Blanda i mjöl, bakpulver (jäst) och salt i en tredje skål och tillsätt de flytande ingredienserna. Rör om preparatet med en träsked så att inga klumpar görs och tillsätt äggvita tills de är styva för att få en svampig deg .
Nu behöver du bara laga våfflorna i två eller tre minuter i en våffla- eller våffeltillverkare .
Enligt det klassiska receptet måste våfflor tillsättas 250 g socker. Men ingen är bra, socker måste pärlas och även om det finns i olika storlekar är det som säljs i stormarknader oftast för litet. Man bör inte heller väljas för stor. Det ideala sockret är medelstor.
Pärlsocker blandas inte i degen utan tillsätts innan våfflorna kokas, annars skulle degen absorbera den och den knasiga beröringen av bitarna med socker i degen skulle gå förlorad.
Slutligen är det värt att veta att ingen våffeltillverkare eller våffeltillverkare används för att förbereda belgiska våfflor. Den ursprungliga våfflaproducenten måste vara kvadratisk och ha ett visst djup så att degen kokas homogent.
Det vanliga är söta våfflor täckta med smält choklad, sylt eller grädde, men varför inte lägga en original touch till dina måltider med en salt våffla? Detta recept medger oändliga variationer och kommer att få dig ur problem när du har ett oväntat besök och du måste improvisera middag.
En annan intressant kombination av smaker är den av mango, lax, gherkin och karamell.
Blanda i en annan skål 100 g normalt mjöl, 150 g smör vid rumstemperatur, 10 g salt och 100 g socker och tillsätt dem till den första blandningen. Knåda allt igen i fem minuter och låt det vila i en halvtimme. Välj Nutella som fyllning.
Dela upp degen i 80 g portioner. Strö lite mjöl på en träplatta eller ett rent bord så att degen inte fastnar och bildar en rektangel till varje portion. Storleken på rektangeln måste vara dubbelt så stor som våffelhålet.
Därefter fyller du i några rektanglar med Nutella men lämnar rektangelns kanter fria. och fukta dem med vatten. Täck de fyllda rektanglarna med andra utan fyllning. Tryck med fingrarna för att stänga kanterna och klippa återstående deg.
Låt våfflorna stå i fem minuter, lägg dem i våfflaproducenten när det är varmt och kok dem i två minuter. Ta ut dem och prova dem. De är läckra!
baibaz
Taggar:
Hälsa Cut-And-Barn Wellness
Hur man förbereder krispiga belgiska våfflor
Våfflan eller våfflan - av den franska gaufre- är en efterrätt ursprungligen från Belgien som har gått runt om i världen. Dessa mångsidiga kakor är snabba och enkla att tillaga.För att tillverka mellan tolv och arton våfflor behöver du två ägg, ett halvt glas mjölk, 100 g smält smör, 250 g mjöl, tre små matskedar jäst (bakpulver) och en halv tesked salt. Om du gillar mycket krispiga våfflor ska du inte lägga till jäst.
Först måste du slå de ägg som mjölken och smält smör ska läggas till. Blanda i mjöl, salt och jäst i en annan skål och tillsätt dem sedan till de flytande ingredienserna. Rör om degen med en träsked och häll den på det heta våffeljärnet. Stäng sedan formen och öppna den igen när du tror att din våffla redan är tillagad.
Hur man gör den bästa degen av våfflor
Om du tar hänsyn till dessa uppgifter kommer din våffeldeg att gå från att vara korrekt till utsökt.För att börja, separera äggvita från äggulorna. Slå sedan äggviterna tills de är redo för snö och lägg dem åt sidan i en skål. Blanda i en annan mjölk, smält smör, socker och äggulor. Pisk tills sockret har upplösts bra.
Blanda i mjöl, bakpulver (jäst) och salt i en tredje skål och tillsätt de flytande ingredienserna. Rör om preparatet med en träsked så att inga klumpar görs och tillsätt äggvita tills de är styva för att få en svampig deg .
Nu behöver du bara laga våfflorna i två eller tre minuter i en våffla- eller våffeltillverkare .
Klassiskt "våfflor" -recept
Varje land och varje kock förbereder våfflor på ett personligt sätt baserat på sin egen smak. Ibland blir våfflor en del av salt mat istället för att serveras som efterrätt.Enligt det klassiska receptet måste våfflor tillsättas 250 g socker. Men ingen är bra, socker måste pärlas och även om det finns i olika storlekar är det som säljs i stormarknader oftast för litet. Man bör inte heller väljas för stor. Det ideala sockret är medelstor.
Pärlsocker blandas inte i degen utan tillsätts innan våfflorna kokas, annars skulle degen absorbera den och den knasiga beröringen av bitarna med socker i degen skulle gå förlorad.
Slutligen är det värt att veta att ingen våffeltillverkare eller våffeltillverkare används för att förbereda belgiska våfflor. Den ursprungliga våfflaproducenten måste vara kvadratisk och ha ett visst djup så att degen kokas homogent.
Söt våffla recept
Söta våfflor åtföljs av bär, honung, sylt, dulce de leche, sirap, smör, grädde, tryffel, exotiska frukter, smält ost, jordnötssmör, choklad eller något annat sött efter varje smak.Salta våfflor recept
Detta recept för saltad våffla med rostad peppar och grillad ost kommer att överraska dig.Det vanliga är söta våfflor täckta med smält choklad, sylt eller grädde, men varför inte lägga en original touch till dina måltider med en salt våffla? Detta recept medger oändliga variationer och kommer att få dig ur problem när du har ett oväntat besök och du måste improvisera middag.
En annan intressant kombination av smaker är den av mango, lax, gherkin och karamell.
Fyllda våfflor recept
För att förbereda några läckra fyllda våfflor, blanda 450 g normalt mjöl, 25 g färsk jäst, 250 ml mjölk och ett ägg i en skål, knåda det i fem minuter och låt det vila i en timme.Blanda i en annan skål 100 g normalt mjöl, 150 g smör vid rumstemperatur, 10 g salt och 100 g socker och tillsätt dem till den första blandningen. Knåda allt igen i fem minuter och låt det vila i en halvtimme. Välj Nutella som fyllning.
Dela upp degen i 80 g portioner. Strö lite mjöl på en träplatta eller ett rent bord så att degen inte fastnar och bildar en rektangel till varje portion. Storleken på rektangeln måste vara dubbelt så stor som våffelhålet.
Därefter fyller du i några rektanglar med Nutella men lämnar rektangelns kanter fria. och fukta dem med vatten. Täck de fyllda rektanglarna med andra utan fyllning. Tryck med fingrarna för att stänga kanterna och klippa återstående deg.
Låt våfflorna stå i fem minuter, lägg dem i våfflaproducenten när det är varmt och kok dem i två minuter. Ta ut dem och prova dem. De är läckra!
baibaz
