Hur man gör glass hemma

Glass är, förutom att det är sommarens stjärndessert, en söt mat tillagad med fruktjuice eller mjölk som konsumeras fryst

Hur man förbereder en enkel hemlagad glass

En grundläggande traditionell glass tillverkas med äggulor, grädde och socker, med eller utan mjölk.


Vaniljglass är det mest klassiska receptet. Det tillagas med en blandning av vaniljsås eller engelska grädde smaksatt med vanilj och berikad med grädde.

Men det finns tusentals läckra recept och praxis av hemlagad glass med olika smaker, texturer och mer eller mindre kalorier, beroende på ingredienserna som används.

Hur man får en krämig glass

Kräm- och mjölkglass kommer att glädja unga och gamla och är redo om några minuter.

För att starta, blanda samma mängd vanlig yoghurt och fruktbitar som körsbär, äpple eller jordgubbar. Du kan också förbereda din glass med mjölk istället för yoghurt men för konsistens, slå äggulan med lite socker eller honung och tillsätt den till mjölken.

Häll blandningen i små individuella formar för att underlätta frysning och glasspresentation. Kom ihåg att ta bort blandningen då och då för att göra den homogen.

Detta recept stöder många varianter beroende på typen av mjölk (hel, skummad, kondenserad, koncentrerad, indunstad, pulveriserad), yoghurt (hel, skummad, soja osv) och de valda frukterna.

Kom ihåg att du måste koka mjölken innan du använder den. I detta fall kan du lägga till lite arom som vanilj, kanel eller citronskal. Å andra sidan, om du bestämmer dig för att använda pulvermjölk, måste den rehydratiseras och blandas med socker för att förbättra glassens smak, utseende och konsistens.

Hur man får hemlagad glass utan glassmaskin

Glassen med bavaroise-grädde är en av de mest uppskattade för mjukheten i grädden och kombinationen av smaker.

Bavaroise-grädde är en schweizisk uppfinning tillverkad av en engelska grädde förknippad med en gelé beredd med alkohol.

Denna glass är gjord med gelé, ägg, grädde och fruktjuice eller fruktpuré. Du kan ersätta fruktjuicer mot en engelska grädde. I det här fallet behöver du mjölk, äggulor, socker och vaniljextrakt.

Först måste du rehydrera gelatinet och lösa det i varmt vatten. Tillsätt fruktjuicen och halvmonterad grädde när det är kallt och har fått konsistens.

Det är väldigt enkelt att ta bort glaset. Sänk helt enkelt ner skålen i varmt vatten, men innan du gör det ska du kontrollera att din glass har kramats. Ett annat alternativ är att sprida oljeformen och strö den med florsocker innan du häller blandningen i den och kyler den.

Traditionell bavarois är en gelatinös glass, vanligtvis gjord av druvor, päron äpplen, jordgubbar eller apelsin .

Hur man gör läcker hemlagad fruktglass

På våren och sommaren fyller frukt som körsbär, persikor, vattenmeloner, meloner eller mango fruktlagren med färg. Vid denna tid på året är frukten så varierad och aptitrik att den ofta köps i överflöd. Men oroa dig inte för du kan laga en näringsrik glass med den resterande frukten.


Fruktglass tillverkas med juice av vattenhaltiga frukter. Det enklaste sättet att presentera dem är i form av slushies, sorbets eller stolpar. Dessa glassar bereds med juice eller naturlig fruktmassa till vilken sirap eller socker tillsätts.

Slushies är gjord med mycket vattenhaltiga traditionella frukter som vattenmelon, ananas, melon eller apelsin eller andra mer exotiska frukter som mango eller passionsfrukt. Att kombinera olika frukter kan vara intressant, till exempel persikor, hallon och kiwier.

För att förbereda en utsökt polo måste du först blanda frukterna och sila saften för att ta bort resterna av huden eller frön. Lägg sedan juicen i en sorbet eller glassformar och lägg en pinne inuti. Sedan måste du införa formarna i frysen under den tid som krävs för att juicen stelnar.

Om du föredrar en slush, blanda is och fruktjuice i en köksrobot och krossa den. Lägg till slut lite sprit för att förbättra smaken.

Hur man förbereder en hemlagad chokladglass

Detta hemlagade chokladglassrecept för fyra personer visar att det läckra inte är i strid med det friska och kräver några minuters förberedelse. Glass kan serveras med frukt, jordgubbar, körsbär eller persikor.

Du behöver en kopp kall och varm skummjölk, en matsked lågkalorisk smör, en matsked majsstärkelse, en matsked matlagningssötningsmedel, tre matskedar bitter kakao, fyra äggviter, en nypa salt och två teskedar vaniljessens

För att börja löser du majsstärkelsen i kall mjölk, tillsätt kakao, varm mjölk med sötningsmedel och smör. Värm den på medelhög värme medan du rör om den med en träsked tills preparatet blir tjockare. Sänk sedan ned behållaren som innehåller beredningen i kallt vatten.

Slå sedan äggviterna tills de är styva och strö lite salt så att de får konsistens. Lägg dem till den grädde du har förberett innan och tillsätt essensen av jvainilla.

När preparatet har svalnat, förvara det i kylskåpet tills det får glassens konsistens och struktur.

Ta slutligen bort den lätta chokladglass från kylen och servera den i tidigare kylda glas.

Pixabay.